Cartofi umpluti cu branza

Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi mari;
- 1 cana lapte;
- 2 linguri smantana light;
- 1 cana branza de vaci data prin razatoare;
- 1 lingurita arpagic;
- 2 linguri unt;
- 100 gr cascaval;
- sare si piper.
Cartofii se inteapa in cateva locuri si se dau intregi la cuptorul incins pentru 1 ora. Se taie cartofii pe jumatate si se scobesc putin. Amestecam laptele, smantana si ce am scos din cartofi pana devine o pasta. Apoi adaugam si restul ingredientelor (fara cascaval) si amestecam bine. In fiecare jumatate de cartof se pune 1-2 linguri de umplutura, putin cascaval ras deasupra, apoi se da la cuptor pentru 12 minute. Pofta Buna!