Biscuiti pufosi

Ingrediente:
- 6 linguri faina;
- 2 esente de migdale;
- un praf de sare;
- 1/2 lingurita praf de copt;
- 100 gr unt;
- 4 albusuri.
Intr-un bol se amesteca faina cu sarea si praful de copt, apoi se incorporeaza untul. Se da amestecul la frigider 10 minute. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga peste amestecul de faina, incet. La sfarsit adaugam si esentele de migdale. Se fac mici bilute din aluatul obtinut, si se pun intr-o tava tapetata cu foaie de copt. Se dau la cuptor, la foc mediu pentru aproximativ 12 minute. Biscuitii sunt excelenti pentru micul dejun. Pofta buna!