Supa de soia

Ingrediente:
- 100 gr boabe soia;
- 1 pumn germeni soia;
- 250 ml supa de pui;
- 200 gr tofu;
- 10 gr ghimbir;
-  1 catel usturoi;
- 2 linguri ulei de masline;
- 500 ml lapte de soia;
- 200 ml lapte de cocos;
- 500 gr rosii la conserva decojite;
- 1 ceapa;
- 1 lingurita curry;
- coriandru;
- sare si piper.
Se pun la inmuiat boabele de soia in apa rece si se lasa peste noapte. Dimineata se adauga sare si se dau la fiert 1 ora. Tofu se taie cubulete, usturoiul, ceapa si ghimbirul se toaca marunt. Se calesc putin in ulei, apoi se adauga curry si supa de pui. Cand supa de pui a scazut la jumatate se adauga laptele de soia si se amesteca bine. Se pun si rosiile, laptele de cocos, boabele de soia si se mai lasa pe foc 4-6 minute. Se da supa prin blender, pana se transforma intr-o crema moale, apoi se adauga germenii de soia. Se serveste cu coriandru. Pofta buna!